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オリーブオイル・トマト

2011/08/14 Sun 18:43

こちらはフルーツトマトを乾燥させてドライトマトにしたものをオリーブオイルとハーブで漬け込んだものです。
ドライになって凝縮されたトマトの旨味とオリーブオイルが正にハーモニー(笑)サイコーです。



ハーブにはローズマリー、ローリエを使用し、さらにニンニク一片ととうがらし、塩、コショウをしました。
一晩置いたくらいから使用できます。保存は冷蔵庫で一週間~10日くらい持ちます。

アレンジしたお料理はこちら。



ブロッコリーとの相性は抜群!!
ブラックオリーブをアクセントにしました。
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Cooking ☆ オリーブオイル | コメント:(0) | トラックバック:(0)
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